Od pokusů a samostudia až k proslulé a oceňované kávě

Rozhovor s Markem Fajčíkem, odborníkem na kávu
     Marek Fajčík je zakladatelem kávové značky Ebenica, úspěšné na slovenském trhu. Jeho jméno je zvučné pro všechny milovníky kvalitní a chuťově vynikající kávy. V současné době se se svou rodinnou firmou, která produkuje také Signaturu a Gurmánku, chystá vstoupit i na český trh a získat si srdce českých vyznavačů lahodného moku.
čítaj viac

Kde koupit kvalitní kávu a jak ji skladovat, aby neztratila své kouzlo

Znáte to, dost často začínáme u obyčejné, levnější a méně kvalitní kávy, kterou si nevybíráme pečlivě, ale spíše podle ceny. Navíc ji ještě skladujeme ledabyle tam, kde je zrovna místo a kde nám nepřekáží. Postupem času si s přibývajícími finančními prostředky můžeme dopřát kvalitnější kávu a také nad ní můžeme více přemýšlet – nad jejím výběrem, skladováním i konzumací. A tak si z kávy začínáme také dělat takový lepší zážitek.
čítaj viac

S kávou v ruce na Dobrom trhu

Ve svátek 15.9. mnoho Bratislavčanů v krásném počasí vyrazilo na Dobrý trh, který se konal hlavně na Panenské ulici, ale i v přilehlých ulicích. Dobrý trh je první pouliční trh na Slovensku, který ukazuje město "jinak", zkoumá různá místa, ulice, náměstí a klade otázky na využití našeho veřejného prostoru. Najdete tu zdravé a kvalitní potraviny, knižky, starožitnosti, secondhand či současný design. Zapojíte se do různých sportovních či vzdělávacích aktivit pro celou rodinu. Poslechnete si pouličních hudebníky nebo unpluged kapely.
čítaj viac

Zrození kávy v arabském Orientu aneb Když kozy tančí

Máte před sebou šálek dobré kávy a těšíte se, až si ji vychutnáte. Necháváte chuťové buňky napnuté, než je oblažíte svým milovaným nápojem. Napadlo vás někdy při popíjení kávy, kde se vůbec bere a kde má svůj původ? Kde roste právě ta káva, kterou právě pijete? Jaká je historie té lahůdky, kterou si chystáte zpříjemnit den? Pojďme se společně podívat na kávu z pohledu botaniky. Právě tady a teď!
čítaj viac

Káva, jak ji (neznáte): Arabica vs. Robusta a další zajímavosti z kávového světa

Kdekdo si den bez své oblíbené kávy nedokáže představit. Co nás ovšem na této tajemné tekutině tolik láká? Její aromatická chuť, opojná vůně, magická barva nebo snad něco docela jiného? Základem naší vášně je obyčejné kávové zrnko. Jeho cesta do našich hrníčků je ovšem mnohem delší a komplikovanější, než se může na první pohled zdát. Víte, že káva je vlastně ovoce a na světě existuje ve více než 100 druzích? A slyšeli jste někdy o striktním zákazu vývozu kávy, jenž dlouhá léta panoval na Arabském poloostrově? A co teprve o velké kávové loupeži v 17. století? Pojďme se společně podívat, co se ukrývá v našich hrníčcích.
čítaj viac